¿Qué es una pedida de mano?
Una pedida de mano es una celebración que se lleva a cabo con el fin de que los padres de los contrayentes se conozcan mejor tres meses antes de la boda. Tradicionalmente, se celebraba en casa de la novia y servía para que los padres del novio pidieran “permiso” a los padres de la novia por la mano de ésta, pero esto ha ido cambiando a lo largo de los años. En la actualidad, con el ritmo frenético de vida que llevamos en Madrid, la mejor opción es ir a un restaurante: te lo darán todo hecho y podréis disfrutar de una noche muy agradable sin tener que esforzaros demasiado. A continuación, os recomendaremos cinco establecimientos en los que podréis disfrutar de una velada inolvidable.
Fotografía: Ramses
Un espectáculo de cena italiana
En primer lugar, destacamos el restaurante Noi, para aquellos que amen la comida italiana contemporánea y quieran vivir una experiencia diferente. Pertenece al Grupo El Pradal y busca la sencillez a través de platos y maridajes que te hacen viajar al país de la bota de Norte a Sur. Sus propuestas no son complejas y abstractas, si no que pretenden acercar su gastronomía a los comensales e, incluso, si se lo pides, te proporcionarán la receta. Entre sus recomendaciones, está el menú degustación por 52€, que incluye una selección de embutidos caseros y panes, así como caponata siciliana y otros platos.
Cócteles para terminar bien la noche
Además, es muy recomendable sentarse cerca de la cocina, ya que ver al chef Gianni Pinto y al jefe de cocina Javier Gassive es todo un espectáculo. Una de sus especialidades es la pasta carbonara con tartán de atún rojo y botarga. El sumiller, Gabriel Mazottu, se encargará de hacer a velada lo más agradable posible y les acompañará en la experiencia de principio a fin. Para terminar bien la noche, tienen una gran variedad de cócteles. En cuanto al precio, oscila entre unos 40-45€ con vino y postre, y se encuentra situado en C/ Recoletos, 6.
Del huerto a tu plato
Conocido por ser el lugar donde celebró su pedida de mano la influencer María Pombo, la Borda del Mentidero es uno de los restaurantes más populares en Madrid en este momento. Está situado a 15 kilómetros del centro (C/Ronda de la Comunicación 5, Chamartín) pero merece la pena por su deslumbrante decoración (obra de Madrid In Love) y por su gastronomía a base de productos nacionales. Los dueños, Borja y Lara, comenzaron en este negocio a través del catering Mentidero De la Villa, hasta abrir tres restaurantes en la zona Norte de la capital.
¿Pedida de mano con familia o con amigos?
Se trata de un local versátil, ya que se puede celebrar tanto una pedida de mano íntima con los familiares más cercanos, como una a modo de de fiesta con amigos y cócteles. Respecto a su oferta culinaria, es famoso su solomillo por su sabor y por su presentación, acompañado siempre de vegetales que cultivan ellos mismos en el huerto de su casa. También destacan por su bacalao a la parrilla y por su variedad de gratinados como la sopa de cebolla. Como postre, sus dueños recomiendan la tarta de queso y la templada de chocolate. Por último, cabe mencionar que el precio por persona oscila entre 50 y 90€.
Egipto en plena Puerta de Alcalá
Con numerosos laberintos y puertas que dan a distintos ambientes como una auténtica pirámide, Ramsés se ha convertido en uno de los restaurantes más populares de la capital. Ubicado en la Plaza de la Independencia, está decorado por Philippe Stark con numerosas plantas y toldos en la terraza, convirtiéndose así en un espacio único y cosmopolita. La cocina es española, basada en el Norte de la península, y cuenta con un menú degustación de 59€ a base de platos tradicionales pero a la vez exclusivos y modernos.
Del mismo modo, los aperitivos llamados “los imprescindibles de Ramsés” (jamón Joselito, anchoas del Cantábrico…) se complementan con nuevas creaciones como Huevos y Huevas, la Ensalada Cannabis, la Ensalada Bogavante y el Rabón, rabo de toro con romero, característico de Madrid. Para concluir, son famosos sus postres Puerta Blindada (con chocolate y calabaza) y El cubismo (a base de manzana). Si quieres subir las pulsaciones, todos los sábados de 18:00 a 23:00 hay un DJ, aunque esta es una propuesta en caso de que la pedida esté enfocada a una posterior reunión de amigos.
Fotografías: Ramses
París como símbolo del amor
Esta vez viajamos a París a través de Le Bistrot Atelier, restaurante ubicado en Ópera, la zona más romántica de Madrid, en la que se encuentran el Palacio Real y el Teatro Real. No hay mejor mezcla para que una pedida de mano salga a la perfección. Con decoración basada en la Provenza, fue creado a través de la unión del chef Sthéphane del Río (con numerosas Estrellas Michelin en España y Francia) y Miguel Ángel García Marinelli (Premio Nacional de Gastronomía 2004). Llama la atención su fachada “a la francesa”, su cocina vista y las lámparas de araña que cuelgan en su interior.
Ratatouille
En cuanto a la gastronomía, destacan el Magret de Pato con miel acompañado por fruta de temporada, el Pichón du Mont royal en salmís acompañado con paté casero y el Bocado de la Reina con salsa de chalota. Incluso, tienen en su carta el popular Ratatouille, conocido por la película de Disney. También sobresalen sus postres con queso, combinación muy de francesa. El precio del menú por persona sin maridaje son 110€ y, con él, 160€.
Fotografías: Le Bistroman
Para aquellos que no pueden tomar gluten
Todas estas propuestas son deliciosas y cuentan con un ambiente único y agradable. Sin embargo, cada vez se diagnostican más celiacos o intolerancias, por lo que es muy frecuente que un miembro de la pareja o familiares y amigos que asistan a la pedida no pueda tomar gluten o lactosa. Entonces, nos volvemos locas buscando un restaurante que se adapte a las necesidades de esas personas y que a la vez guste a todo el mundo. Aquí tenemos la solución: Restaurante Grosso Napoletano Senza Glutine.
Pizzas para celiacos
Consiste en un restaurante italiano certificado por la FACE cuyos ingredientes vienen directamente desde Nápoles. Es todo sin gluten: la masa de la pizza, los aperitivos o antipasti, la burrata marinada en aceite de trufa, el tradicional vitello tonnato, el queso provola fundido en horno de leña o las berenjenas al horno, acompañado todo o no de grissini o focaccia. Cuenta hasta con 10 variedades distintas de pizza y se encuentra en la C/ Fernando VI, 23, local izquierdo.
Fotografías: Grosso Napoletano