Novias: por favor no quitéis las croquetas del aperitivo.
Son muchas las novias que quieren sorprender a sus invitados en el aperitivo. En este post nos vamos a centrar en la importancia de los clásicos que nunca mueren como las croquetas. Además también os daremos otros tips e ideas para el aperitivo.
¡Por favor novias no desterréis a las croquetas por ser “viejunas” !
Ya nos ha pasado la misma historia con nuestras amadas croquetas en dos bodas y sabemos que somos las únicas:
“Ves acercarse una maravillosa bandeja con esas bolitas crujientes y cremosas y cuando vas a coger una el camarero muy educado te dice que son para la mesa de los niños. “
Las croquetas no son lo más sofisticado del mundo, pero es un plato sencillo y francamente rico. Hay mil opciones, las de jamón, chipirón, cabrales etc. Nadie tiene miedo a comerse una croqueta y muchas veces las croquetas consiguen levantar cualquier aperitivo ” normalito” y se convierten en las protagonistas del cocktel.
En cambio, con tanta “innovación culinaria” en las bodas, hay bandejas de aperitivos que muchas veces sufren “rechazo” por parte de los invitados. Y no nos vais a decir que que nunca os pasado que se os acerca un camarero con un ” canapé no identificado con una pinta muy rara “ y, para arreglarlo, te dicen que es espuma de erizo de mar con alcachofa liofilizada, y piensas mejor espero a ver si salen unas croquetitas de jamón antes de arriesgarme con esto. Aunque siempre hay uno de tu grupo de amigos que le encanta probar todos y te dice: ¡anda coge uno, si está super bueno! Y ” el tío tiene razón”, ese tartar raruno está fantástico pero a ti te ha dado cosa probarlo y te querías reservar para los clásicos.
Hay otros clásicos que siempre funcionan como el jamón recién cortado o los buffet de quesos (que no son tan clásicos como los otros dos aperitivos que que cada vez se ven más en las bodas) .
En cuanto al cortador de jamón, hay un detalle que nos parece fundamental y es evitar las colas por los platos de jamón. Es importante que cuando los invitados lleguen al aperitivo ya tengan preparados varios platos de jamón cortados y, si los camareros también pasan bandejas, entonces has hecho el combo perfecto. Respecto a los buffet de quesos, solo tenemos dos recomendaciones, que estén ordenados de suaves a fuertes y que haya cartelitos con el nombre de cada uno y sí ya viene alguna información extra como si esta pasteurizado o no, las embarazadas te lo agradecerán.
Los puestos de foie son relativamente novedosos, en todas las bodas siempre hay algo con foie y los corners son una buena opción para sorprender. Hemos visto varias modalidades, con diferentes panes, con mermeladas y hasta con macarrons.
Los corners de gazpachos y verduritas son estupendos para las bodas de verano y principios de otoño
Otra opción buena es tirar de la gastronomía local con platos típicos de la zona.
Con acento internacional como los puestos con embutidos con toques italianos.
Los novios foodies no perdonan los puestos de sushi, de salmón ahumado o marinado, tartares..
Para los niños nada mejor que chips artesanas.
¡No os preocupéis porque haremos otro post con ideas dulces y mucho más!
